宰杀后还剩多少斤鸡肉？杀鸡后保鲜怎么样
屠宰后，鸡会去掉毛和内脏。一般来说，一只6公斤的鸡在宰杀后会有4-5公斤。鸡肉宰杀后，可以冷藏、冷冻和腌制。一般来说，鸡在寒冷季节可以存放很短时间。建议去除内脏后不要清洗，然后将其挂在背部通风处风干。它可以保鲜约3天。
1、 杀鸡后还剩多少斤
1.屠宰后，鸡肉会去除毛发和内脏。一般来说，一只6公斤重的鸡在宰杀后会保持4-5公斤。鸡是一种家禽。家鸡起源于野生原鸡。它的驯化历史大约有4000年。直到1800年左右，鸡肉和鸡蛋已经成为大量生产的商品。鸡的主要种类有黑鸡、火鸡、野鸡等。
2.鸡肉肉质细嫩可口。它适用于各种烹饪方法，如翻炒和炖煮。它也适用于冷敷。鸡肉对营养不良、疲劳、怕冷、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，中医认为鸡肉具有补虚填精、温中益气、健脾胃、活血、强筋骨的功效。
3、一般来说，作为美容食品，乌鸡是最好的。它味道香甜温暖，含有蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、脂肪、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等营养素。
二、鸡杀完怎样保鲜
1、冷藏保鲜
可以将冰箱温度控制在零下3℃进行冷藏保鲜，如果遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，然后准备一些冰块铺在鸡肉周围，也可以起到保鲜的作用。
2、冷冻保鲜
因为鸡肉的水分比较多，所以容易发生变质，如果需要长时间的进行保存，就需要先擦去鸡肉表面的水分，然后剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉避免串味，再放到冰箱的冷冻室内，可保鲜半年左右。
3、腌制处理
这是比较传统的储存鸡肉的方式，可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，不仅可以起到杀菌消毒的作用，还能入味。
三、保存鸡肉的注意事项
1、一般寒冷季节短时间保存鸡肉，建议在扒掉内脏后不要水洗，然后挂在背阳的通风处风干，可保鲜3天左右，或者在保鲜盒里倒上啤酒，或者在保鲜盒中倒入黄酒加盐，将鸡肉浸没在盒子内，然后放入冰箱冷藏。
2、对于已经加工过的鸡肉，冷藏保存是比较准确的方式，可以将已经烹饪成熟食的鸡肉切成片状，然后放在纸盒中再放入冰箱里保存。
