剑南春白酒属于什么级别 剑南春白酒属于什么档次

众所周知，剑南春原名“绵竹大曲”，后来改名为剑南春。剑南春是中国的高级葡萄酒，与茅台、五粮液等国内名酒齐名。“绵竹大曲”，也就是后来的剑南春，曾经为皇室享受过特殊的贡品。毫无疑问，这种白酒是高档的。来看看吧！

1、剑南春白酒是中高档品牌

剑南春是中高端品牌。每种葡萄酒都有中高档的区别，剑南春也不例外。每种级别的葡萄酒都针对不同的消费者。剑南春中低档酒的价格比较便宜，很多人都能买得起，而中高档酒的价格要高一点。这种酒面向高端消费者。

2.剑南春白酒荣誉

（1） 1932年，它首次被批准使用注册商标，并在全世界闻名。自1913年以来，成都西城绵竹已有50多家酒店、酒类商店和酒厂，绵竹大曲已成为成都“主要的酒类生产商”。

（2） 20世纪40年代初，绵竹酒业达到了历史高峰。大曲酒作坊增至38家，年产350多吨的200多个老窖销往重庆、南京、上海等地。

（3） 1922年，绵竹大曲获得四川劝业协会一等奖。

（4） 1928年，他获得了四川全国产品展览会的奖章和证书。

（5） 1929年，“千元台”、“道生”、“瑞昌鑫”、“一泉河”等12款大曲酒荣获四川优秀酒奖。

（6） 1932年，四川省举办了一次皇家名产展览会，绵竹县提供了多种产品参展。其中，“元丰台”大曲作坊酿造的大曲酒首次获准使用注册商标，以新的时代风貌引起轰动。

3.剑南春白酒的特点是什么

剑南春以高粱、大米、小麦、玉米和糯米为原料，以著名的鱼飞泉为水源，采用传统工艺酿造而成。它具有“香气浓郁、醇厚甘甜、清澈爽口、回味悠长”的独特风格，属于浓香型白酒，被称为“小五谷液”。我身边的很多朋友都喜欢喝剑南春，因为它的味道真的很好。

浓香型白酒因其浓郁的风味而被称为“浓香型”，以四川泸州老窖酒为代表。这种类型的白酒具有窖香浓郁、软、甜、干净的特点。它的主要芳香成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯含量是淡香型白酒的几十倍，是酱香型白酒的十倍左右。此外，它还含有甘油，这使葡萄酒变得香甜而脆。葡萄酒中含有有机酸，它起到协调口感的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其他香型白酒高几倍。白酒中含有醛类和高级醇。在醛类中

缩醛含量高，是香味的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等均属于浓香型白酒。贵州的雅西窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安九、丰荣窖酒、九龙叶酒、毕节大曲、桂关窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型白酒有很多品种。

4.剑南春这么好，离不开合理的酿造

剑南春的生产技术代表了当今中国白酒酿造技术的水平。剑南春酒秉承传统工艺，不断改进创新，以其独特的葡萄酒风格深受中外消费者的喜爱。

2005年5月，“纯谷物固态发酵白酒”标志获准在中国使用。2008年，剑南春酒的传统酿造技艺也被列入非物质文化遗产名录。

(1)

曲窑，古称“土”，是酒的灵魂。《说文》中的注释是：“这也培养了酒母，今天的酵母也是如此”。通过天然微生物接种生产的大曲药不仅可以生产，而且可以在酿造过程中生化合成各种复杂风味物质。

在使用音乐的方式上，剑南春综合了所有的优点，并反复提炼葡萄酒。剑南春酿造的酒可以达到音乐的魅力，如丝绸和绸缎，可以喝十年。

（2） ，地窖

这是酿酒的发酵池。一般来说，地窖越老越好。

葡萄酒的精髓在于地窖。窖藏时间越长，其香气越细腻，口感越积极，质量也越高。现代科学研究发现，酒窖的质量直接影响葡萄酒的质量和口感。截至目前，剑南春“天一老”酒厂数十座老窖仍传承着“泥窖固态纯粮发酵”的古老传统酿造工艺，生产剑南春风味白酒，被誉为酿酒史上的“活文物”。

几百年来，窖中的微生物不断生长，形成了自己独特的微生态环境，这对剑南春基酒的质量起着关键作用。

（3） ，酿造

剑南春酒的传统酿造工艺是中国浓香型白酒的典型代表。

它继承了绵竹数千年历史积淀的酿酒技艺精髓，是巴蜀文化的重要组成部分。剑南春酒是以小麦为原料，在泥窖中低温固态发酵，与谷物混合，蒸熟燃烧，适量优质采摘，原汁原味储存，精心勾兑调味而成。它具有典型的香气浓郁、清雅、醇厚柔和、清甜洁净、悠长和谐、酒体饱满圆润的风格。

剑南春酒的传统酿造工艺之所以独特，是因为它由剑南春“天一捞”酒厂和具有“活文物”特征的酒厂遗址承载。它是大曲酒酿造技术精髓的沉淀和发展，是绵竹酒业经过不断吸收和培养的代表作

（4） ，西藏

储存是白酒传统工艺中的一个重要环节。俗话说，姜老而辣，酒老而香。

储存也可以说是一个特殊的工艺过程，是一个复杂而缓慢的物理和化学反应过程，是传统白酒生产技术不可或缺的过程。储存期的长短和储存容器的质量与白酒储存后的质量密切相关。

陈年的葡萄酒应该放在一个陶罐里，放在凉爽的房间里，上面有棕色的盖子。经过长时间缓慢的物理和化学反应，它的味道会更加醇厚，香味也会更加浓郁。

5.剑南春白酒酿造历史悠久

绵竹位于著名的U型酿酒带，已有4000多年的历史。广汉三星堆文化遗址出土的陶制酒器，绵竹金土村战国时期出土的精美酒器，如铜耒、提壶等，东汉时期的文物，如酒画像砖等，都可以通过《华阳记》、，《蜀书》和《晋书》。可以确认，绵竹生产葡萄酒的时间不晚于战国时期。

剑南春酒厂遗址位于四川省绵竹市棋盘街道传统酿酒作坊区，占地面积约6.2万平方米。出土了大量与白酒酿造有关的遗迹，包括26座酒窑、5座炉灶、1口井、2座风干厅、粮仓、池塘、沟渠和蒸馏设施。同时，还发现了清初的大曲窖。不同的酒窖生产出不同种类的葡萄酒，这在过去对酒庄遗址的挖掘中从未见过。此外，还发现了从宋、元、明、清到近代的连续堆积地层。

中华民族的历史文化源远流长。与“天地包容百川”的伟大氛围相比，中国的酒文化只是涓涓细流。然而，在漫长的岁月中，中国的葡萄酒文化从未干涸。因为有绵竹“剑南春”这样的分子，它们构成了令人羡慕的系列，在永恒的时空中发展和生存。绵竹是川西文化古城，被誉为葡萄酒之乡。它是中国名酒剑南春的故乡，也是四川葡萄酒的发源地之一。

剑南春产于四川绵竹。在唐朝，它被称为“春天”。绵竹也位于尖山南部，因此得名“剑南春”。这里的葡萄酒已有1000多年的历史。早在唐朝武德年间（公元618-625年），这里就被命名为剑南路火烧泉。根据唐朝的一本书，“酒是……荥阳的土窖泉……剑南的火烧泉。”“剑南的烧泉”是绵竹出产的名酒。

绵竹酿酒历史悠久，历史悠久，酒文化丰富。从绵竹的史料和文物中可以看出，延续了2400年的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分，也是中国珍贵的文化遗产，值得挖掘和研究。

综上所述，虽然剑南春是中国唯一一款仍存在于唐代的葡萄酒，但它的名气不如五粮液。近年来，剑南春在宣传方面做得并不好。此外，剑南春的市场定位也不是很明确。虽然价格有低有高，但很多中低价混乱，活动也很多，给人一种相对便宜的感觉。还有就是中低档的口味不太好，导致这部分消费者流失。