清洁蔬菜和水果中农药残留的最佳方法是什么
清洗蔬菜和水果中农药残留的方法包括使用醋、面粉、盐、淘米水、小苏打、果蔬清洗剂、洗涤剂等。可以根据不同类型的水果和蔬菜选择合适的方法来去除表面的农药残留。一般情况下，暴露在阳光下也会分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留。当水果和蔬菜暴露在阳光下约5分钟时，有机氯和有机汞农药的残留量可减少约60%。
一、醋
醋有很多功能，不仅可以调味、去污、杀菌，还可以有效去除农药残留。
二、面粉
在清洗苹果和西红柿等水果时，可以用面粉去除农药残留。浸泡水果后，撒上面粉，然后揉搓。这样，水果上的农药残留就会被面粉带走。
三、食盐
将水果和蔬菜清洗干净后，把食盐倒入水中将其溶化，溶化后把水果和蔬菜浸泡一段时间，也可以起到去除农药残留的效果。
四、淘米水
可以将水果和蔬菜浸泡在淘米水中30分钟，然后再次冲洗干净即可，用淘米水是比较常见的方法，也是去除农药残留的“良方”，因为淘米水为弱碱性，能中和农药成分，减弱药效，淘米水中含有的淀粉也有非常强的粘性，所以用淘米水浸泡清洗水果和蔬菜简单方便，容易实施。
五、小苏打
无论是水果还是蔬菜，清洗干净后，都可以在盆里倒上清水，然后加入小苏打粉，将其浸泡30分钟后，再重新用清水冲洗1遍即可。
六、果蔬清洗剂
根据果蔬清洗剂说明书进行配制清洗浸泡，可以促进农药的溶出，清除大部分的农药残留。
七、加热
一般氨基甲酸酯类杀虫剂，会随着温度升高而分解加快，这种方法常用于菠菜、芹菜、小白菜，可以先将表面污物清洗干净，再放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗3-5遍即可。
八、洗洁精
洗洁精是清除农药残留比较快捷的方法，这种方法适用于较难清洗的水果和蔬菜，比如花椰菜、草莓、葡萄等，可以先将表面污物清洗干净，再放入有洗洁精的水中30秒后捞出，然后用清水洗5遍即可。
九、阳光照射
一般通过阳光照射，也可以分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留，当水果和蔬菜暴露在阳光下5分钟左右，有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少60%左右。
