螃蟹黄色的苦味还能吃吗？黄色粘稠的螃蟹怎么了？
如果你吃过未成熟的螃蟹和死螃蟹的蟹黄苦味，不建议再次食用，因为它会引起恶心和呕吐等不良症状。如果蟹黄的苦味是由食物残渣和环境因素引起的，只需将螃蟹饲养几天，食物残渣就会被螃蟹本身代谢掉。在这个时候，它可以被烹饪和食用。螃蟹之所以黄色粘稠，是由于发育不成熟、食物残渣、环境因素和死蟹等因素造成的。
1、 螃蟹黄苦还能吃吗
1.应根据实际情况确定。一般来说，未成熟的蟹黄不适合食用。这种蟹黄在烹饪后不会凝固，食用时味道很差。它还可能引起恶心和呕吐等不良症状，而蟹黄因螃蟹死亡而变苦的原因也不适合食用，因为这种螃蟹含有大量的微生物和寄生虫等细菌，一些高温无法杀死它们，食用它们不利于身体健康。
2.如果蟹黄的苦味是由食物残渣和环境因素引起的，那么这类螃蟹是可以食用的。它只需要饲养几天，一些食物残渣就会被螃蟹自己代谢掉。在这个时候，它可以被烹饪和食用。
2、 黄色、苦涩、粘稠的螃蟹怎么了
1、发育不成熟
还没有发育成熟的大闸蟹，其蟹黄是淡黄色的，这种蟹黄烹饪后是不会凝结的，蟹黄味比较偏淡，而且食用起来会是苦的，因此是螃蟹发苦的原因之一。
2、食物残留
在螃蟹的蟹黄中间是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，如果有食物残渣留在胃内，食用起来是苦的，而且在烹饪的过程中，会因为高温的环境，将胃部的苦味扩散到了蟹黄中去，所以导致蟹黄食用起来会带有一点苦味。
3、环境原因
螃蟹是属于半食腐动物，如果是大闸蟹，因为生活在水流不通，淤泥和肮脏的潭水中，其体内会含有非常多的污物，可能会导致食用起来有些土腥味，蟹黄也会有苦味。
4、死蟹
大闸蟹属于河蟹，离水后比较容易死亡，死亡后的螃蟹其体内的寄生虫和微生物，会在短短几分钟内开始分解蟹黄蟹肉等，如果是将这种大闸蟹烹饪食用的话，蟹黄食用起来就会有苦味。
三、吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办
1、如果是食用了死蟹和没有发育成熟的螃蟹，经过一段时间的观察，身体没有出现不良反应的话，一般是不会出现什么问题的，只需要不再食用即可。
2、如果是食用后出现恶心、呕吐、腹泻等情况的话，建议及时就医，经过医生的仔细检查，在医生的指导下用药会比较安全，能对症治疗，不宜自己在家乱用药物。
