双沟大曲是什么酒？ 双沟大曲是什么酒？

　　1、双沟大曲是什么酒？所谓双沟大曲就是以双沟镇命名的白酒，双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇，而双沟镇被誉为是中国酒的源头，是一个千年古镇。双沟大曲代表着中国酒文化古老而又深厚的内涵，采用自然发酵技术，酒体非常醇厚。

　　2、双沟大曲主要是以优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂。采用的是传统混蒸工艺，经过人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存。其特点是“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长”。它是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的代表。

　　3、双沟大曲的起源怎样呢？白酒的历史可以追溯很久远，在时间的考验之下，流传下来的白酒都是品质优良的知名品牌。在国知名白酒“三沟一河”指的是出产于江淮一带的四种中国名优白酒，产于灌南县汤沟镇（原属沭阳县）的汤沟酒、产于泗洪县双沟镇的双沟酒、产于涟水县高沟镇的高沟酒、产于泗阳县洋河镇的洋河酒。其中，双沟大曲的产地，江苏省宿迁市泗洪县双沟镇被誉为中国酒源头，在1800多万年前，双沟地区就有许多古生物群繁衍生息。

　　1954年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石，经考证后，1971年被命名为“醉猿化石”，并且录入中国大百科全书。

　　双沟地区也被海内外专家誉为“古生物进化的平台、孕育人类的胎盘、自然酒起源的地方”。

　　双沟地区的酿酒历史可以追溯到四千年，有文字记载的历史就有300多个春秋。

　　大家熟悉的双沟大曲始创于1732年。

　　民国《泗县志略》中记载：“酒业城乡大曲坊十二家，小酒坊七十余家，每年可酿酒约百万斤，售价约十五万余元。

　　有喜欢喝白酒的人认为双沟大曲应该被称为“白酒界的”。

　　又据现代《泗洪县志》中记载：“清雍正十年（1732年），有山西太谷县孟高村人贺氏，看双沟有好水和盛产高梁，于是就开办了全德糟坊，酿造双沟大曲。”

　　贺氏即贺全德，其创办的“全德糟坊”，与原有的“广盛”、“涌源”两家糟坊鼎足而三。

　　清末民初，双沟的酿酒行业非常繁荣，全镇有大小槽坊近50家，时人有“闻香下马，知味息船”之美誉。

　　宣统二年（1910）双沟大曲被泗州府物产出品所推荐参加南洋劝业会，被评为名酒，受到了清王朝农工商部的褒奖，从此声名远播。

　　4、双沟酒厂，九月清晨闻酒香。海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，一人一人生。祖师辈的老人常教导我们年轻人不要怕吃苦，要会吃苦。人生向来都不会是一帆风顺的，想当年的祖先们普遍都很穷，人人过着吃不饱穿不暖的生活，但他们也都顽强的活下来了，他们利用大自然，因地制宜。古训言:“靠山吃山，靠水吃水。，一方水土养一方人。

　　双沟镇人就是靠着水来生活的一群人，双沟镇东邻洪泽湖，淮河，怀新河横贯东西，水质纯净，排灌方便，勤劳聪明的双沟人靠水吃水，依着丰富的水源便开始了酿酒业，并在双沟镇设立了双沟酒厂。

　　懂酒的人都知道酿酒和储存酒都是件技术活。地形，技术，酒料，气候，交通，排洪功能，水电都很重要，双沟酒厂酒设立在洪泽湖与淮河之交的千年古镇--双沟镇。以当地盛产的高粱和小麦为酿酒原料，用纯天然的农作物酿好喝的酒。双沟镇四季分明，雨水充足，地理位置得天独厚，农民们春种秋收，精耕细作，施的是绿色无污染的农家肥。同时双沟镇交通便利，高速公路，航线设施俱全，电力设施也一一俱全。伴随着清晨的一声鸟鸣，露珠还挂在硕大的玉米粒上，晨曦的首缕阳光照在玉米粒上闪闪发光，玉米个个粒大饱满，又到了秋收的季节，又到了一年中忙碌的季节，秋收的季节是忙碌的，辛苦的，同时又是让人欢欣的。忙碌了大半年，终于以大丰收收场。玉米摘下来就可以用来酿酒了，新鲜的玉米酿的酒口感才好。双沟酒厂每年酿酒就是用的这新鲜的玉米，饱满的玉米粒加上甘甜的泉水，烘焙发酵，远远站在双沟酒厂外就能闻到一股子香味，似酒香却又极似玉米的味道，一阵清风拂过，闭上眼睛，竟觉得有甘泉汩汩流出，脑海里想起，庄稼地里的鸟鸣，照射在玉米粒上的首缕阳光，昨夜停留在玉米上的露珠，恩，是熟悉的味到，那股子属于家乡的味道。

　　生活中，不乏有些爱酒人士，古时候的陶渊明也好，苏东坡也好，都爱好那口酒。现代社会中，更有些爱酒人士买上价格不菲的储酒柜，专门用来保管酒。酒是娇气的，它向来是容不得掺一点假的，平时打开酒后不密封，这瓶酒基本上就浪费了，一但与空气长时间接触，那口感就大不如以前了，更别说和别的酒兑着喝了，双沟的清纯可口是别的任何酒都模仿不来的，他有他独特的味道，是清泉的甘甜，还是玉米味的可口，我也说不上来，实在找不到形容词来形容它的独特，那种特别只有喝过双沟酒的人才懂。

　　双沟酒厂，孕育双沟酒的摇篮，每年九月的清晨，随着阵阵微风拂过，微风中带着一丝酒香，慵懒的伸个懒腰，抬起头吸上一口空气，韵味如酥，就这样迷失在九月的那个清晨。

　　5、双沟酒价格多少？双沟酒价格单瓶在115元，如果是成件购买的话，一件里有6瓶，价格一般是650元左右，相对来说比较优惠。而像比较大的超市，在批发双沟酒时，其价格一般在100元一瓶左右。

　　其次，白酒的受欢迎度是一个很重要的选择白酒的条件。如果一种白酒比较受欢迎，那么就会成为很多地方白酒销售商的秘密武器。双沟酒在市场上出现，它的销量一直以来，都是很不错的，所以，很多商家都会在过年过节的时候囤积一些双沟酒，以供人们购买。

　　6、如何才能知道自己选择的白酒是真的呢？这就需要找信得过的白酒经销商了。具有老资历的白酒经销商所卖得白酒，一般都有比较正规的进货渠道，所以，他们销售的白酒就比较靠得住。对于双沟酒来说，市场上出售的比较多，种类繁多，所以选购的时候要注意其真假。

　　双沟酒价格，一般都在我们能够承受的范围，所以说在购买的时候，可以适量的选购，有了王经理给我们的选购白酒的好方法，我们就可以在市场上放心的选购双沟酒了。当然，小编给大家的都只是一些参考意见，不一定适用于所有地方，所以，如何具体的选购双沟酒，还是要消费者自行把握。