老年人可以适量食用人参，但需要注意以下几点：
人参是一种温热性质的补品，老年人体质较弱，如果过量食用可能会导致身体不适。因此，老年人食用人参的剂量应该适当，建议不要超过每日6克。
对于患有高血压、糖尿病、冠心病等慢性病的老年人，食用人参前需要咨询医生的意见，以免影响病情。
食用人参最好选择品质好的高品质人参，避免购买假冒伪劣产品。
对于身体虚弱、消化系统功能不佳、脾胃虚弱、久病未愈等老年人群体，应谨慎食用人参。
需要注意的是，老年人食用人参应慎重选择，最好在医生或营养师的指导下进行，合理控制剂量和使用方法，以达到保健和调养身体的目的。
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