河蟹死了一天还能吃吗？为什么不呢？
摘要：死亡一天的河蟹不建议食用，因为死亡后，河蟹体内会产生一种名为“组氨酸”的化学物质，分解后会产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡的时间越长，体内产生的毒素就越多，使得煮熟的毒素很难分解。如果食用，容易出现呕吐、腹痛和腹泻等症状，严重时还会出现脱水、休克等现象，如昏迷。
1、 河蟹死了一天还能吃吗
1.根据各种调查，不建议食用已经死亡一天的河蟹，因为死亡后，河蟹体内会产生一种名为“组氨酸”的化学物质。这种物质会分解并产生有毒物质“组胺”。河蟹死亡的时间越长，体内产生的毒素就越多，即使煮熟，毒素也不容易分解。
2.这种毒素很容易引起过敏反应，严重时会导致中毒。当它即将死亡时，它体内的细菌和病毒会开始繁殖，并且已经产生了少量有害物质。
3、所以即便是快死的河蟹，也是不建议吃的，而死了后的河蟹，就更不宜吃，因为河蟹死得越久，毒性就越强，人吃了死河蟹，就会导致中毒，容易出现呕吐、腹痛和腹泻等症状，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等现象。
二、吃了死河蟹的中毒症状
1、人吃了死的河蟹，皮肤容易潮红，脸部和上半身的皮肤都会变成红色，像喝醉酒一样，或者出现头昏、心悸、胸闷和血压下降的症状。
2、还有少数人会出现消化道症状，如胃肠炎，表现为恶心、呕吐和腹泻的症状，但一般情况下体温正常，症状轻微的1-2天后就会恢复，严重的则会危及生命。
三、河蟹怎么保存
1、河蟹保存的方法比较简单，期间将河蟹1只只的绑好，放到冰箱的保鲜室保存，温度控制在5-10℃，这样可以保存7天左右（活着），也可以直接将绑好的河蟹放在阴凉处，一般可以保存3天左右的时间。
2、还可以直接将河蟹喂养在浴池中，然后放充足的水，期间只要注意定期换水和喂养食物，能够保持比较长的一段时间，不过还是建议尽快吃掉，因为保存得时间越久，营养流失的就会越多，口感也有所降低。
3、河蟹是我国传统的水产珍品，河蟹在我国分布范围很广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，特别是长江中下游两岸湖泊，以及江河中都有它的踪迹。
