中华鲟好吃吗？如何更好地吃中华鲟
摘要：中华鲟肉质细腻，味道鲜美。它是一种高蛋白、高脂肪的鱼类，其肉、肠、脂肪和骨头都是顶级美味。将中华鲟的内脏和鳞片去掉，切成段，与胡椒片和姜片一起油炸。炸好后，加入桂皮胡椒和八角，撒上料酒、生抽、蚝油和盐，加水慢炖至熟即可食用。
1、 中华鲟好吃吗
1.中华鲟肉质细腻可口，是一种高蛋白、高脂肪的鱼类。它的皮可以用来做皮革，鱼蛋可以用来做酱汁，鱼胆汁可以用来药用，鱼肉、鱼肠、鱼脂、鱼骨等都是顶级菜肴，鱼鳔和脊索可以用来做鱼胶。
2.肌肉中蛋白质含量为16.42-20.41%，脂肪含量为3.05-4.32%；肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26%，脂肪含量为16.63-27.58%；鸡蛋中的蛋白质含量为24.90-29.70%，脂肪含量为18.06-24.00。肌肉和鸡蛋都含有17种可以测量的常见氨基酸。
3、中华鲟是鲟形目中唯一跨过北回归线的种类，曾主要分布于朝鲜半岛西海岸以南的沿海地区和各大江河，我国长江干流金沙江以下至入海河口，其它水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现，其中以长江出产较多。
二、中华鲟怎么吃比较好
1、砂锅中华鲟
中华鲟去骨剁碎后，加适量白酒、老抽、酱油腌制，在砂锅内放入葱、姜、蒜、洋葱和辣椒酱，然后放入中华鲟，一起慢炖即可出锅。
2、红烧中华鲟
中华鲟去内脏和鱼鳞，切段后与花椒和姜片同煎，煎好放入桂皮辣椒和八角，撒入料酒、生抽、蚝油和盐，加水炖煮即可。
3、清蒸中华鲟
将中华鲟去鳞后在后背改刀，放葱叶和盐腌制十分钟，在盘下放上葱段和姜片，加入中华鲟清蒸后，加入萝卜丝撒上热油即可。
4、酸菜炖中华鲟
中华鲟剁碎撒盐，加入葱、姜、蒜、辣椒和香菜，先放辣椒和姜爆炒，再加入酸菜炒制，最后加入中华鲟慢炖即可。
5、油淋中华鲟
中华鲟去鳞切段，涂上豆瓣酱，撒一些尖椒和葱花沫，烧热油，等到油热时均匀淋在中华鲟上，油淋中华鲟就做好了。
6、中华鲟炖豆腐
中华鲟切段后放入锅中炸至金黄，加入葱姜蒜、八角、花椒炒香，加水后大火烧开，加入豆腐再炖即可出锅。
