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我怎么能吃带麸皮的胡萝卜?如何补救?它还能在阳光下烘干吗?

百科全叔1年前 (2023-04-18)生物世界968

萝卜糠是可以吃的,但它的味道变差了。萝卜糠可以制成萝卜干,通常在冬至前后。它需要经过三个过程:日晒、酸洗和储存。首先,把萝卜拔出来洗干净,然后切成粗细均匀的块。萝卜可以在阳光下暴晒3-5天,可以分两批腌制,然后分批放入缸中。


1、 萝卜糠还能吃吗

萝卜糠是可以吃的,但它的味道变差了。萝卜生长在世界各地,在气候条件适宜的地区可以全年种植。在大多数地区,秋耕是主要的种植方式,已成为秋冬季节的主要蔬菜品种之一。


2、 萝卜糠还能在阳光下烘干吗

1.萝卜壳仍然可以在阳光下晒干。萝卜干的制作通常在冬至前后进行,包括干燥、腌制和隐藏三个过程。首先,把萝卜拔出来清洗,暴露在阳光下,然后用盐包起来。每一层萝卜都盖上盐,然后盖上盖子。然后,在晚上压制并收集大石头。


2、然后将萝卜切成粗细均匀的条块,曝晒3-5天,可分2次进行腌制,第1次按照100斤萝卜条加盐3斤的比例拌匀揉透,分批入缸,装缸的时候,放1层,踏1层,逐层踏实,经过3天,出缸再次晒2-3天,然后进行第2次腌制,以100斤萝卜条加盐1.5斤半的比例拌匀揉透,仍分批入缸,腌制7天左右,就可以装坛贮藏。


3、萝卜条选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口,吃起来别有一种风味,可做萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等,各式各样的酱腌萝卜干,都将成为平常人家三餐常备的菜肴,可以炒吃、清炖、油烩,如果将萝卜条浸泡变淡,加上白糖和醋等更是上等冷盘。


三、萝卜食用宜忌

1、萝卜是寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者要少食萝卜;萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,如果将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

2、萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者不可同食,如果要一起吃时,需要加些醋来调和,有利于营养吸收,生萝卜与人参药性相克,不可同食,以免药效相反,起不到补益作用。

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