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雄大闸蟹还是雌大闸蟹贵?为什么价格不同?哪个更美味?

百科全叔1年前 (2023-04-17)生物世界958

总结:大闸蟹的公蟹还是母蟹贵?在9月至10月期间,雌蟹的价格将高于雄蟹。十月之后,雄蟹的价格将高于雌蟹。为什么大闸蟹的价格不同?直接因素是品牌效应,阳澄湖大闸蟹比兴化洪高大闸蟹更贵。雄大闸蟹和雌大闸蟹,哪一种更美味?这通常取决于吃大闸蟹的时间。



1、 雄大闸蟹还是雌大闸蟹贵

1.一般由季节和大小决定,大闸蟹的价格方向由季节决定。9-10月是雌蟹的成熟期,因此雌蟹的价格会高于雄蟹。

2、10月以后,雌蟹的蟹黄率会下降,肉质会变硬,口感会变差。因此,雄蟹的价格会高于雌蟹,这也取决于大小。一般来说,大闸蟹的重量越高,价格就越贵。



2、 为什么大闸蟹的价格不同

1、大闸蟹是根据重量和配对进行售卖的,一般4对、5对、6对为1盒,而且同等规格的大闸蟹,计量有所差别,比如2、7进制和0、5进制,其中2、7进制的意思就是,2.2两的大闸蟹算2.5两,2.7两的大闸蟹算为3两,所以买到的大闸蟹都是有点轻。

2、0、5进制的意思就是,2.2两的大闸蟹算2两,2.9两的大闸蟹算2.5两,一般大闸蟹都略重一些,所以纸面上同等规格的大闸蟹价格有所差别,一般比较直接的因素就是品牌效应,其中阳澄湖大闸蟹肯定是要比兴化红膏大闸蟹的价格贵。



三、公大闸蟹和母大闸蟹哪个更好吃

1、一般是看吃大闸蟹的时间而定,民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法,也就是说的农历9月份吃母蟹比较好,因为此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄。

2、而过了这段时间到了农历10月份母蟹产卵,加上准备过冬,它的肉质就会变少,其中蟹黄也因为繁殖产卵而减少,口感就比较差,这时就要改吃公蟹,此时的公蟹肉厚鲜嫩,而且有滑嫩肥美的蟹膏,吃起来不逊于母蟹的味道。



四、公大闸蟹和母大闸蟹的区别

1、比较简单的方法就是看大闸蟹的腹部,一般公蟹穿丁字裤,母蟹就是包尿布,也就是说公蟹腹部有1块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹就是圆型的。

2、或者也可以将大闸蟹的壳打开,如果有黄的那就是蟹黄,为母蟹,如果是白的,那就是蟹膏,为公蟹,一般公蟹要比母蟹的肉多。

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